A La Carte (Year Round)
あらかるとメニューは日替わりです。店内にてご確認ください。
NEW
かんぱちと皮はぎカルパッチ
ョ
たんぱくな白身をサラダ仕立てで。
NEW
かんぱちカルパッチョ
淡泊な脂がのる前の小さめのカンパ
チをサラダ仕立てで。
NEW
バイ貝きのこ治部煮
バイ貝を肝ごと煮込んで葛粉でとろ
みを。
NEW
バイ貝林檎味噌炒め
肝ごと炒めたバイ貝の旨味を焼肉の
タレ風味のソースで。
NEW
鯵とかますカルパッチョ
かますは皮目に旨味があるので焼き
霜でサラダ仕立てに。
いしもちカルパッチョ
淡泊ないしもちを柚子醤油風味のド
レッシングでサラダ仕立てに。
いしもち蕎麦の実フリッター
淡泊な白身のいしもちを天婦羅で。
うっかりかさごと銀鯛カルパッチョ
ほんのり甘い白身魚をサラダ仕立て
で。
うっかりかさごカルパッチョ
うっかりかさごのぷりぷりした食感を
楽しむサラダです。
うっかりかさご蕎麦の実フリッター
かさごとは名ばかりキジハタやメバ
ルのような弾力のある身質。
