A La Carte
ひらまさカルパッチョ
ブリ類よりも筋肉質なひらまさをサラ
ダ仕立てで。
ひらまさソテー赤紫蘇ソース
シークァーサー入りの爽やかなソー
スで。
ほうぼうとキジハタ汲み上げ湯葉サラ
ダ
山海相盛で楽しめるサラダ。
ほうぼうときのこ治部煮
骨から出汁の出るほうぼうはスープ
向き。
ほうぼうと黒めばる汲み上げ湯葉サ
ラダ
コリコリした食感の白身ととろっとした
汲み上げ湯葉の対比。
ほうぼうとキノコ治部煮
骨から良い出汁の出るホウボウを治
部煮仕立てで。
まかじきソテー柚子味噌ソース
さっぱりと爽やかな味わい。
まごちときのこ治部煮
鰹出汁と葛粉で優しい味わい。
まごちときのこ治部煮
骨から旨味の出るこちは汁物が最
適。
まごちときのこ治部煮
骨から良い出汁が出るまごちをスー
プ仕立てで。
