A La Carte
まごちときのこ治部煮
骨から旨味の出るこちは汁物が最
適。
まかじきソテー柚子味噌ソース
さっぱりと爽やかな味わい。
めじなソテークレソンソース
淡白な白身魚を爽やかな青味ソース
で。
めじなソテー香菜ソース
華やかな青味ソースで春を先取り。
めじな蕎麦の実フリッター
卵白ベースのふわふわ天ぷら。
めじな揚げ出しきのこ餡
ふわふわの白身魚を鰹出汁餡で。
イトヨリとイサキ汲み上げ湯葉サラダ
皮目の美味しいイトヨリは焼き霜仕立
てで。
カナガシラとホウボウカルパッチョ
どちらも同類ですがホウボウの方が
硬めカナガシラは甘め。
カナガシラと宗八カレイカルパッチョ
産地直送だからこそ可能な宗八カレ
イの刺身をサラダ仕立てで。
カナガシラと鰆のカルパッチョ
新鮮な白身魚をサラダ仕立てで。
