A La Carte
めじな蕎麦の実フリッター
卵白ベースのふわふわ天ぷら。
めじな揚げ出しきのこ餡
ふわふわの白身魚を鰹出汁餡で。
アオハタソテー赤紫蘇ソース
ぷりっとした白身魚を赤紫蘇とシーク
ワーサーの酸味で。
イトヨリとイサキ汲み上げ湯葉サラダ
皮目の美味しいイトヨリは焼き霜仕立
てで。
ウッカリカサゴと赤鰈汲み上げ湯葉サ
ラダ
能登の鮮魚と生湯葉の相盛サラダ。
カイワリとアオハタ引き上げ湯葉サラ
ダ
山海盛りだくさんのサラダです。
カイワリとコショウダイ汲み上げ湯葉
サラダ
山海の幸両方楽しめるサラダです。
カナガシラとホウボウカルパッチョ
どちらも同類ですがホウボウの方が
硬めカナガシラは甘め。
カナガシラと宗八カレイカルパッチョ
産地直送だからこそ可能な宗八カレ
イの刺身をサラダ仕立てで。
カナガシラと鰆のカルパッチョ
新鮮な白身魚をサラダ仕立てで。
