A La Carte
コブダイサラダ
淡白な白身をたっぷりの野菜と自家
製ドレッシングで。
シイラソテー赤紫蘇ソース
淡白なシイラはバター焼きかソテー
がベスト。
チカメキントキとウッカリカサゴ汲み上
げ湯葉サラダ
能登の鮮魚と生湯葉をサラダ仕立て
で。
スマガツオと引き上げ湯葉サラダ
日本海では珍しいスマガツオをサラ
ダ仕立てで。
ツバメウオソテーアンチョビトマト
珍しいつばめ魚をアンチョビ入りのト
マトソースで。
チカメキントキ蕎麦の実フリッター
脂の乗ったチカメを天ぷらに。
ツバメウオソテー春菊ソース
春菊の華やかな香りを楽しむ白身魚
のグリルです。
ハタハタ自家製二夜干し
乾燥した冬の空気に二晩晒した干物
です。
バイ貝と汲み上げ湯葉サラダ
バイ貝のコリコリした食感が心地い
い。
バショウカジキサラダ
あっさり淡白なカジキをサラダ仕立て
で。
