A La Carte
ハタハタ自家製二夜干し
乾燥した冬の空気に二晩晒した干物
です。
バイ貝と汲み上げ湯葉サラダ
バイ貝のコリコリした食感が心地い
い。
ヒラメとアオリイカ引き上げ湯葉サラ
ダ
鮮魚と生湯葉の相盛サラダ。
バショウカジキサラダ
あっさり淡白なカジキをサラダ仕立て
で。
ブルーベリー豆乳アイス
甘さ控えめすっきりした味わいのアイ
スです。
マエソ蕎麦の実フリッター
丁寧に下処理したえそを天ぷらに。
メジナソテー赤紫蘇ソース
赤紫蘇とシークァーサーの爽やかな
香りとともに。
マガレイ唐揚げ韓国風
定番鰈の唐揚げを甘辛いタレで。
メジナソテー赤紫蘇ソース
赤紫蘇とシークァーサーの爽やかな
香りで。
メジナ石鯛引き上げ湯葉サラダ
岩礁の多い能登は磯魚が美味い。
