A La Carte
キハダマグロと汲み上げ湯葉サラダ
海の幸と山の幸両方楽しめるサラダ
です。
クリームチーズの湯葉生春巻き
平湯葉を使った生春巻きです。
コショウダイとキジハタ汲み上げ湯葉
サラダ
能登の鮮魚と生湯葉の相盛サラダ。
クリームチーズ豆乳ブランマンジェ
甘さ控えめ大人な味のデザートで
す。
コショウダイと赤鰈引き上げ湯葉サラ
ダ
能登の鮮魚と生湯葉の相盛サラダ。
コショウダイサラダ
一般にはあまり流通しない鮮魚をサ
ラダ仕立てで。
コショウダイソテークレソンソース
淡白な白身魚グリルを爽やかな青味
ソースで。
コショウダイソテービストゥソース
バジルとシークァーサーの爽やかな
ソースで。
コショウダイソテー香菜ソース
フレッシュパクチーを使った爽やかな
ソースで。
コショウダイ蕎麦の実フリッター
卵白ベースの軽やかな衣で。
