A La Carte
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鹿と京地どりの和風ハンバーグ
鹿と地鶏のハンバーグを盛り合わせ
で。
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ウッカリカサゴ唐揚げ韓国風
ぷりぷりの白身魚を甘辛タレで。
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石鯛蕎麦の実フリッター
卵白ベースの衣に蕎麦の実を混ぜ
込んだ天ぷら。
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赤鰈唐揚げ韓国風
淡白な白身の唐揚げを甘辛タレで。
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皮はぎと山菜蕎麦の実フリッタ
ー
新鮮な白身魚と山菜をふわふわ衣の
天ぷらに。
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平目と山菜蕎麦の実フリッター
卵白ベースの衣に韃靼蕎麦の実を。
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鱸と赤鰈サラダ
若狭小浜直送鮮魚をサラダ仕立て
で。
あおはたソテー柚子味噌ソース
淡白な白身魚を柚子香を活かしたソ
ースで。
いさきと汲み上げ湯葉サラダ
一度で二度楽しめるサラダです。
いさきと黒めばる引き上げ湯葉サラダ
能登の鮮魚と生湯葉の相盛サラダ。
