A La Carte
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まごちときのこ治部煮
骨から良い出汁が出るまごちをスー
プ仕立てで。
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アオリイカ蕎麦の実フリッター
卵白ベースのふわふわ天ぷら。
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キジハタとアオハタ汲み上げ湯
葉サラダ
食感の違うハタ二種と生湯葉の相盛
で。
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キジハタと太刀魚汲み上げ湯葉
サラダ
皮目の美味しい太刀魚は焼き霜造り
で。
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コショウダイとキジハタ汲み上げ
湯葉サラダ
能登の鮮魚と生湯葉の相盛サラダ。
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コショウダイと赤鰈引き上げ湯
葉サラダ
能登の鮮魚と生湯葉の相盛サラダ。
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コショウダイソテービストゥソー
ス
バジルとシークァーサーの爽やかな
ソースで。
NEW
コショウダイソテー香菜ソース
フレッシュパクチーを使った爽やかな
ソースで。
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鹿ローストとウッカリカサゴ石鯛
汲み上げ湯葉サラダ
鹿、鮮魚、生湯葉盛り合わせの豪華
サラダ。
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赤鰈唐揚げ韓国風
醤油とヘテ唐辛子ベースの甘辛タレ
で。
