A La Carte
NEW
鹿ローストと汲み上げ湯葉サラ
ダ
山の幸相盛のサラダです。
NEW
渡り蟹とブリーチーズのサラダ
蒸してから身をほぐした蟹とチーズの
マリアージュ。
NEW
連子鯛サラダ
皮目を炙って焼き霜にした連子鯛を
サラダ仕立てで。
いさきサラダ
小ぶりなイサキをサラダ仕立てで。
いしもちソテー芹ソース
淡白な白身魚を爽やかな春のソース
で。
いさき唐揚げ韓国風
さくっと揚げた白身魚を甘辛タレで。
いしもちソテー香菜ソース
淡白な白身魚を生パクチーの爽やか
な香りで。
いとより鯛蕎麦の実フリッター
卵白ベースのふわふわ衣に韃靼蕎
麦の実を合わせて。
うすばはぎカルパッチョ
淡泊な白身の皮はぎをサラダ仕立て
で。
うっかりかさごと赤めばるサラダ
しっとりした食感と旨味のある根魚を
サラダ仕立てで。
