A La Carte
真鯛とウッカリカサゴ引き上げ湯葉サ
ラダ
淡白な白身魚をサラダ仕立てに。
真かれい唐揚げ韓国風
醤油ベースのピリ辛ダレで。
真鯛ソテービストゥソース
バジルにシークワーサーをの酸味を
加えた爽やかソースで。
真鯛と皮はぎカルパッチョ
新鮮な刺身をサラダ仕立てで。
真鯛蕎麦の実フリッター
卵白ベースの韃靼蕎麦の実入り天ぷ
ら。
真鯛石鯛引き上げ湯葉サラダ
能登の鮮魚と生湯葉の相盛サラダ。
真蛸カルパッチョ
コリコリした食感を楽しむ海鮮サラ
ダ。
真蛸ときのこの治部煮
きのこたっぷりな金沢の郷土料理。
石鯛と引き上げ湯葉サラダ
ぷりぷりした食感の白身魚をサラダ
仕立てで。
水カレイ唐揚げ韓国風
淡泊な白身を甘辛いタレで。
