A La Carte
紋甲烏賊林檎味噌炒め
林檎の甘味を活かした焼肉のタレの
ようなソースで。
里芋饅頭せこ蟹餡かけ
内子や蟹味噌まで入った蟹の風味を
満喫。
里芋饅頭黒湯葉餡かけ
もちもちの里芋饅頭を珍しい黒大豆
の湯葉餡で。
里芋饅頭黒湯葉餡かけ
もちもち食感の里芋饅頭に鰹出汁の
餡を。
連子鯛とかますサラダ
両方とも皮目が美味しい魚なので焼
き霜造りに。
連子鯛と山菜蕎麦の実フリッター
白身魚と山菜で春を感じる天ぷら。
連子鯛と皮はぎサラダ
連子鯛は皮目が美味しいので焼き霜
で。
連子鯛サラダ
皮目を炙って焼き霜にした連子鯛を
サラダ仕立てで。
連子鯛蕎麦の実フリッター
韃靼蕎麦の実入りのふわふわ天ぷら
です。
連子鯛自家製二夜干し
乾燥した冬の冷たい風を利用して旨
味を凝縮。
