A La Carte
石鯛と汲み上げ湯葉サラダ
コリコリとトロトロの食感のコントラス
ト。
石鯛キジハタ汲み上げ湯葉サラダ
新鮮な能登の磯魚をサラダ仕立て
で。
石鯛ソテークレソンソース
爽やかな青味ソースで春を感じる。
石鯛ソテー香菜ソース
華やかな青味ソースで。
石鯛ソテー葉山葵ソース
ほんのり山葵の香り漂う香味ソース
で。
石鯛蕎麦の実フリッター
卵白ベースの衣に蕎麦の実を混ぜ
込んだ天ぷら。
石鯛赤鰈汲み上げ湯葉サラダ
山の幸と海の幸を自家製ドレッシン
グで。
石鰈唐揚げ韓国風
カリっと揚げたカレイを甘辛タレで。
赤かれいカルパッチョ
鮮度落ちの早い赤かれいをサラダ仕
立てで。
赤なまこカルパッチョ
三杯酢に漬け込んだ新鮮ななまこを
サラダ仕立てで。
