A La Carte
白鯖河豚蕎麦の実フリッター
衣に韃靼蕎麦の実を忍ばせたふわ
ふわ天ぷらです。
八朔グレープフルーツ豆乳アイス
甘さ控えめすっきりした味わいの豆
乳アイスです。
皮はぎと汲み上げ湯葉サラダ
あっさりした白身魚と生湯葉のサラ
ダ。
皮はぎと鱸引き上げ湯葉サラダ
淡白な白身魚をサラダ仕立てで。
皮はぎ蕎麦の実フリッター
卵白ベースのふわふわ衣に白身魚
の旨味を閉じ込めました。
飛魚と天然はまちサラダ
新鮮な青魚をサラダ仕立てで。
飛魚蕎麦の実フリッター
韃靼蕎麦の実入りのふわふわ天ぷ
ら。
葡萄豆乳アイス
有機無調整豆乳を使ったあっさりア
イスです。
平鯛ソテークレソンソース
淡白な白身魚のグリルを華やかな青
味ソースで。
平鯵と連子鯛カルパッチョ
野菜たっぷりの鮮魚サラダです。
