A La Carte
大根餅黒湯葉餡かけ
ほっこりと優しい食感に仕上げまし
た。
猪治部煮
猪肉は加熱しすぎると硬くなるので別
鍋で。
猪生姜炒め
最低限の加熱でしっとりした猪の炒
め物。
天然はまちと汲み上げ湯葉サラダ
山海の幸相盛のサラダです。
天然はまちなめろうと汲み上げ湯葉
サラダ
はまちのコリコリ感と汲み上げのトロ
っとした食感の対比。
天然はまちなめろうと引き上げ湯葉サ
ラダ
主食にも成り得る豪華サラダです。
天然はまちなめろうサラダ
淡泊なはまちをなめろうにしてサラダ
仕立てで。
天然はまちサラダ
一切クセのない白身で箸が進む。
天然はまちハンバーグビストゥソース
粗目に刻んだハマチをシークァーサ
ーのきいたバジルソースで。
天然はまちハンバーグクレソンソース
爽やかなグリーンソースで。
