A La Carte
天然はまちハンバーグ赤バジルソー
ス
珍しい紫のバジルでジェノベーゼを。
天然はまちハンバーグ香菜ソース
粗めに刻んだハマチをパクチー風味
のソースで。
天然はまちハンバーグ柚子味噌ソー
ス
ぶつ切りハマチのハンバーグをさっ
ぱりしたソースで。
天然はまちユッケ風サラダ
コチジャンとごま油で韓国風のサラダ
に。
天然ひらめカルパッチョ
活〆したばかりの天然ひらめをサラ
ダ仕立てで。
天然ヒラメ蕎麦の実フリッター
韃靼蕎麦の実を混ぜ込んだふわふ
わ衣で。
渡り蟹とブリーチーズのサラダ
蒸してから身をほぐした蟹とチーズの
マリアージュ。
南瓜の豆乳アイス
南瓜の甘味を活かしたあっさりしたア
イスです。
芭蕉かじきソテー林檎味噌ソース
林檎の甘味と酸味を活かした濃厚ソ
ースで。
南瓜饅頭黒湯葉餡かけ
珍しい黒大豆の湯葉でしっとりと。
