A La Carte
うすばはぎカルパッチョ
淡泊な白身の皮はぎをサラダ仕立て
で。
うっかりかさごと赤めばるサラダ
しっとりした食感と旨味のある根魚を
サラダ仕立てで。
おこぜサラダ
見た目とは違い上品で淡白な白身を
サラダ仕立てで。
おこぜ蕎麦の実フリッター
淡白な虎魚の白身をふわふわ衣の
天ぷらに。
かながしらと皮はぎ引き上げ湯葉サラ
ダ
白身魚と生湯葉の盛り合わせサラ
ダ。
かさご唐揚げ韓国風
ぷりっとした食感が美味しいがしらの
唐揚げ。
かながしらカルパッチョ
クセの無いあっさりした白身をサラダ
仕立てで。
かますカルパッチョ
皮下に旨味のあるカマスは焼き霜造
りで。
かますサラダ
皮目を炙って旨味を引きだしてます。
かます蕎麦の実フリッター
蕎麦の入りのふんわり衣で。
