A La Carte (Fall and Winter)
あらかるとメニューは日替わりです。店内にてご確認ください。
かいわりソテー蕎麦味噌トマトソー
ス
ヒラアジに似た食感の白身を蕎麦味
噌のコクで。
かいわりソテー金柑トマト
シマアジにも劣らない白身の旨味。
かんぱちハンバーグ赤紫蘇ソース
赤紫蘇とシークァーサーのソースでさ
っぱりと。
さごしソテー無花果ソース
鰹出汁ベースの無花果ソースで。
さば河豚茸治部煮
淡泊な白身と鰹出汁の旨味を葛粉で
閉じ込めました。
じゃが芋饅頭黒湯葉あんかけ
美山ゆう豆の黒大豆湯葉。寒い夜に
ほっこりと。
たかのは鯛ソテーネーブルトマトソ
ース
淡白な白身魚をコクのある柑橘系の
トマトソースで。
すずきソテー金柑トマトソース
金柑の酸味を生かした甘酸っぱいソ
ースで。
つばすバター焼きモロヘイヤソース
淡白なツバスの旨味にバターでコク
をプラス。
にぎす塩麹フライ
塩麹でアミノ酸を引きだしたにぎすを
フライに。
