A La Carte (Fall and Winter)

あらかるとメニューは日替わりです。店内にてご確認ください。

かいわりソテー蕎麦味噌トマトソー
ヒラアジに似た食感の白身を蕎麦味
噌のコクで。
かいわりソテー金柑トマト
シマアジにも劣らない白身の旨味。
かんぱちハンバーグ赤紫蘇ソース
赤紫蘇とシークァーサーのソースでさ
っぱりと。
さごしソテー無花果ソース
鰹出汁ベースの無花果ソースで。
さば河豚茸治部煮
淡泊な白身と鰹出汁の旨味を葛粉で
閉じ込めました。
じゃが芋饅頭黒湯葉あんかけ
美山ゆう豆の黒大豆湯葉。寒い夜に
ほっこりと。
たかのは鯛ソテーネーブルトマトソース
淡白な白身魚をコクのある柑橘系の
トマトソースで。
すずきソテー金柑トマトソース
金柑の酸味を生かした甘酸っぱいソ
ースで。
つばすバター焼きモロヘイヤソース
淡白なツバスの旨味にバターでコク
をプラス。
にぎす塩麹フライ
塩麹でアミノ酸を引きだしたにぎすを
フライに。


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