A La Carte
天然はまちユッケ風サラダ
コチジャンとごま油で韓国風のサラダ
に。
天然ひらめカルパッチョ
活〆したばかりの天然ひらめをサラ
ダ仕立てで。
天然ヒラメ蕎麦の実フリッター
韃靼蕎麦の実を混ぜ込んだふわふ
わ衣で。
渡り蟹とブリーチーズのサラダ
蒸してから身をほぐした蟹とチーズの
マリアージュ。
南瓜の豆乳アイス
南瓜の甘味を活かしたあっさりしたア
イスです。
白鯖河豚蕎麦の実フリッター
衣に韃靼蕎麦の実を忍ばせたふわ
ふわ天ぷらです。
八朔グレープフルーツ豆乳アイス
甘さ控えめすっきりした味わいの豆
乳アイスです。
皮はぎ蕎麦の実フリッター
卵白ベースのふわふわ衣に白身魚
の旨味を閉じ込めました。
飛魚蕎麦の実フリッター
韃靼蕎麦の実入りのふわふわ天ぷ
ら。
飛魚と天然はまちサラダ
新鮮な青魚をサラダ仕立てで。
