A La Carte
大根餅黒湯葉餡かけ
ほっこりと優しい食感に仕上げまし
た。
猪治部煮
猪肉は加熱しすぎると硬くなるので別
鍋で。
猪生姜炒め
最低限の加熱でしっとりした猪の炒
め物。
天然はまちなめろうサラダ
淡泊なはまちをなめろうにしてサラダ
仕立てで。
天然はまちサラダ
一切クセのない白身で箸が進む。
天然はまちハンバーグクレソンソース
爽やかなグリーンソースで。
天然はまちハンバーグビストゥソース
粗目に刻んだハマチをシークァーサ
ーのきいたバジルソースで。
天然はまちハンバーグ香菜ソース
粗めに刻んだハマチをパクチー風味
のソースで。
天然はまちハンバーグ柚子味噌ソー
ス
ぶつ切りハマチのハンバーグをさっ
ぱりしたソースで。
天然はまちハンバーグ赤バジルソー
ス
珍しい紫のバジルでジェノベーゼを。
