Appetizer (Fall)
前菜は日替わりです。
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天然はまちと皮はぎあらじゃが芋韮テ
ンジャン煮
韓国味噌でコクのある煮物に。
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胡瓜韮デーツザジキ
ヨーグルトの代わりに豆乳とオリーブ油を使ったザジキです。
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里芋とまこもたけの豆乳シチュー
自家製鶏がらと米粉豆乳ベースのシチューです。
あやめ蕪とセロリプルーンマリネ
プルーンの甘味を生かしたマリネです。
いさきあらと大根むかごコチュジャン煮
コチュジャンでピリッとコクのある煮物に。
いさきあらと里芋むかご豆鼓醤煮
豆鼓醤でコクのある煮物に。
じゃが芋とつる紫マッサマンカレー
自家製鶏がらと豆乳でイスラム風カレー。
じゃが芋と万願寺唐辛子ケイジャン風
自家製鶏がらにスパイスをきかせた煮物です。
ずいきとゴーヤナムル
鰹出汁ベースのナムルです。
ずいきモロヘイヤ無花果マリネ
無花果の甘味を生かしたマリネです。
