Appetizer (Fall)
前菜は日替わりです。
はまち黒鯛皮はぎあら牛蒡中華風
煮込み
八角とオイスターで中華風の煮物に。
ひらあじあら牛蒡豆鼓醤煮
豆鼓醤でコクのある煮物に。
まかじきあらと牛蒡コチュジャン煮
ピリッとコチュジャンがアクセントの煮物です。
まかじきあらと牛蒡サムジャン煮
韓国味噌でコクのある煮物に。
エゾメバルとまとう鯛聖護院大根む
かごの豆鼓醤煮
豆鼓醤でコクのある煮物に。
カリフラワーとむかご柿のカポナー
タ
柿の甘味を活かしたカポナータです。
カリフラワーと赤ピーマンのカレー
サブジ
自家製鶏がらにスパイスをきかせた炒め煮。
カリフラワーと金時草カレーサブジ
スパイスをきかせたモロッコ風の炒め物。
カリフラワー赤ピーマンターサイサ
ブジ
スパイスをきかせたモロッコ風の炒め物。
カリフラワーと韮蕎麦の実サブジ
蕎麦の実とスパイスをきかせたモロッコ風炒め物。
