A La Carte
真鯛蕎麦の実フリッター
卵白ベースの韃靼蕎麦の実入り天ぷ
ら。
真蛸ときのこの治部煮
きのこたっぷりな金沢の郷土料理。
真蛸カルパッチョ
コリコリした食感を楽しむ海鮮サラ
ダ。
水カレイ唐揚げ韓国風
淡泊な白身を甘辛いタレで。
石鯛と引き上げ湯葉サラダ
ぷりぷりした食感の白身魚をサラダ
仕立てで。
石鯛と汲み上げ湯葉サラダ
コリコリとトロトロの食感のコントラス
ト。
石鯛赤鰈汲み上げ湯葉サラダ
山の幸と海の幸を自家製ドレッシン
グで。
石鯛ソテークレソンソース
爽やかな青味ソースで春を感じる。
赤かれいカルパッチョ
鮮度落ちの早い赤かれいをサラダ仕
立てで。
石鰈唐揚げ韓国風
カリっと揚げたカレイを甘辛タレで。
