A La Carte
蕎麦がき
蕎麦本来の素朴な味わいを楽しめ
る。
銀鯛と山菜蕎麦の実フリッター
卵白ベースのふわふわ衣天ぷらで
す。
銀鯛蕎麦の実フリッター
ふわふわ衣に韃靼蕎麦の実を忍ば
せた天ぷらです。
銀鯛カルパッチョ
淡泊な白身魚をサラダ仕立てで。
蛍烏賊カルパッチョ
春の味覚を味わう野菜多めのカルパ
ッチョです。
蛍烏賊と山菜蕎麦の実フリッター
春の香りを楽しむ天ぷらです。
蛍烏賊唐揚げ韓国風
カリッと揚げた蛍烏賊を甘辛いタレに
絡めて。
剣先烏賊ときのこ治部煮
シンプルに鰹出汁の旨味を味わうス
ープです。
剣先烏賊ときのこ治部煮
旬の剣先を鰹出汁と葛粉のスープ
で。
剣先烏賊と汲み上げ湯葉サラダ
剣先の甘味と汲み上げ湯葉のとろみ
が楽しい。
