A La Carte
細魚と皮はぎ引き上げ湯葉サラダ
淡白な白身を自家製柑橘ドレッシン
グで。
鯖きずしといとより昆布締めサラダ
皮目の美味しい魚はひと手間加え
て。
鯖きずしとつばす鯵なめろう引き上げ
湯葉サラダ
鮮魚と山の物盛りだくさんのサラダで
す。
鯖きずしと鯵汲み上げ湯葉サラダ
青魚と山の物相盛サラダ。
鯖きずしと鰆カルパッチョ
青物合い盛で爽やかなサラダです。
紫芋豆乳アイス
見た目も美しい濃厚アイスクリーム。
鹿ハンバーグ
脂ほどほどな肉肉しいハンバーグで
す。
鹿ミンチカツ
サクッとクセの無いミンチカツです。
自家製白味噌ソースで。
鹿ローストとうすばはぎサラダ
鹿と鮮魚の合わせ盛をサラダ仕立て
で。
鹿ローストとかますサラダ
ジビエ鮮魚合い盛の豪華サラダで
す。
