Appetizer (Fall)
前菜は日替わりです。
茄子と空芯菜カレー風味
自家製鶏がらにスパイスを調合して。
茄子と胡瓜ガスパチョ風
スパイスと酸味をきかせた和え物。
茄子と薩摩芋の麻婆風
自家製鶏がらベースの中華風炒め。
茄子と薩摩芋韓国風
揚げた茄子と薩摩芋をコチュジャンと水飴でからめました。
茄子と甜瓜つる紫のカポナータ
まくわ瓜の甘味を活かしたカポナータです。
茄子と万願寺ドゥフィノワ風
自家製鶏がらと豆乳ベースの洋風煮込み。
茄子と万願寺豆乳イスラムカレー
自家製鶏がらと豆乳ベースのマッサマンカレー。
茄子玉蜀黍若芽中華風煮
豆板醤と五香粉で中華風の煮物に。
韓国風麻婆茄子
自家製鶏がらとコチュジャンベースの麻婆。
牛蒡とつる紫チリコンカン風
スパイスをきかせたトマト煮込み。
