Appetizer (Summer)
前菜は日替わりです。
青瓜玉蜀黍すももソムタム風
ナンプラーの代わりにいしりを使ったタイ風和え
物。
赤ピーマンとつる紫ガパオ風
バジルナンプラーオイスターでタイ風の炒め物
に。
赤ピーマンとアスパラ豆乳グリーンカレー
自家製鶏がらと豆乳ベースのタイ風カレー。
大根とパパイヤソムタム風
ナンプラーと蕎麦の実を使ったタイ風の和え
物。
大根と万願寺唐辛子チリコンカン風
スパイスをきかせた中米風のトマト煮こみ。
稚鯛あら茄子南瓜有馬煮
山椒の香りを生かしてあっさりと。
冬瓜と焼き麩鱧煮凝り
鱧の出汁で固めた冷たい煮物。
冬瓜と万願寺唐辛子豆乳シチュー
自家製鶏がらと豆乳ベースのシチューです。
韮と牛蒡のガパオ風
バジルとオイスターでタイ風の炒め物に。
白ゴーヤと白瓜味噌チャンプル
鰹のイノシン酸でゴーヤの苦みがまろやかに。
