Appetizer (Spring)
前菜は日替わりです。
葉玉ねぎと壬生菜豆乳シチュー
自家製鶏がらと豆乳ベースのシチュ
ーです。
葉玉ねぎと法蓮草ケイジャン風
スパイスをきかせたトマト煮込み。
里芋と大蒜芽回鍋肉風
自家製鶏がらベースの中華風炒め。
蕨とおからのカレー煮込み
自家製鶏がらベースのカレー煮込み
です。
蕨とアスパラ清見オレンジ地酒粕マ
リネ
アルコールを飛ばした酒粕とオリー
ブ油のマリネです。
蕨とセロリアラビアータ風
ピリ辛トマト煮込みです。
蕨と葉山葵の地酒粕マリネ
わさび漬けをアレンジしたオリーブ油
風味のマリネです。
筍じゃが芋アスパラナシゴレン風
スイートチリ味のインドネシア風炒め
煮。
筍と大蒜芽アスパララープ
パクチー風味のタイ風炒め。
筍と大蒜芽ナシゴレン風
自家製鶏がらとスイートチリでインド
ネシア風に。
