Appetizer (Spring)

前菜は日替わりです。

蕪と里芋レッドカレー
自家製鶏がらベースのタイ風トマトカ
レー。
蕗とズッキーニ三宝柑カポナータ
隠し味にアンチョビの旨味を。
蕗と空豆豆乳シチュー
自家製鶏がらと豆乳米粉ベースのシ
チューです。
蕗と大根葉とおから豆乳煮込み
自家製鶏がらと豆乳でおから焚き。
蕗と独活のカポナータ
春の香りと食感を生かした蕎麦の実
入りカポナータ。
蕗と白菜豌豆アンチョビトマト煮
アンチョビのコクを生かしたトマト煮
込み。
法蓮草エシャロット清見オレンジソムタム
ナンプラーとオリーブ油風味のタイ風
マリネ。
蕗と葉玉ねぎマッサマンカレー
自家製鶏がらと豆乳ベースのイスラ
ムカレー。
法蓮草セロリグレープフルーツ豆乳マリネ
豆乳と自家製マヨネーズベースのマ
リネです。
葉玉ねぎとターサイチリコンカン風
スパイスをきかせたトマト煮込み。


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