Appetizer (Fall)
前菜は日替わりです。
隼人瓜万願寺マッサマンカレー
自家製鶏がらと豆乳ベースのイスラムカレーです。
皮はぎアラと牛蒡サムジャン煮
韓国味噌で旨味倍増。
蕪とつる紫ラープ
ミントの代わりにパクチーを使ったタイ風の炒め物。
蕪と万願寺バジルトマト煮
アンチョビでコクを。ベースは自家製鶏がら。
分葱と胡瓜無花果フレンチ風ぬた
和え
ワインビネガーとオリーブ油でフレンチ風に。
法蓮草キャベツ柿マリネ
柿の甘味を活かしたマリネです。
万願寺と芋つる紫蘇グリーンカレー
自家製鶏がらと豆乳ベースのグリーンカレーです。
万願寺と隠元ボルシチ風
自家製鶏がらに豆乳ビーツを使ったトマト煮。
万願寺と壬生菜のグリーンカレー
自家製鶏がらと豆乳ベースのグリーンカレーです。
万願寺と壬生菜チリコンカン風
スパイスをきかせたトマト煮。ベースは自家製鶏がら。
