A La Carte (Spring and Summer)
あらかるとメニューは日替わりです。店内にてご確認ください。
天然鰤バター焼き木の芽ソース
季節外れの鰤はバターで脂をプラス。
天然鰤木の芽焼き
春先に上がったぶりを木の芽の香りと共に。
南瓜饅頭黒湯葉餡かけ
南瓜の練りものを珍しい黒大豆の湯葉で。
白海老ときのこかき揚げ
富山湾の白海老をふんだんに使ったかき揚
げ。
飛び魚カルパッチョ
淡泊であっさりした飛魚をサラダ仕立てで。
飛魚とめじなカルパッチョ
新鮮な魚介をサラダ仕立てで。
飛魚と稚鯛カルパッチョ
淡泊な白身魚をサラダ仕立てで。
飛魚カルパッチョ
淡白な飛び魚を醤油とオリーブ油ベースの自
家製ドレッシングで。
蓬の豆乳アイス
青々とした濃厚な香りが春の郷愁を。
筍饅頭湯葉餡かけ
鰹出汁風味の優しい味付けで。
