A La Carte (Spring and Summer)
あらかるとメニューは日替わりです。店内にてご確認ください。
天然鰤バター焼き木の芽ソース
季節外れの鰤はバターで脂をプラ
ス。
天然鰤木の芽焼き
春先に上がったぶりを木の芽の香り
と共に。
白海老ときのこかき揚げ
富山湾の白海老をふんだんに使った
かき揚げ。
飛び魚カルパッチョ
淡泊であっさりした飛魚をサラダ仕
立てで。
飛魚カルパッチョ
淡白な飛び魚を醤油とオリーブ油ベ
ースの自家製ドレッシングで。
蓬の豆乳アイス
青々とした濃厚な香りが春の郷愁
を。
筍饅頭湯葉餡かけ
鰹出汁風味の優しい味付けで。
苺豆乳ブランマンジェ
豆乳と生クリームであっさりしたブラ
ンマンジェです。
鰆ソテーアンチョビトマトソース
脂ののった春の鰆をアンチョビのコ
クを生かしたソースで。
鰆ソテーパクチーソース
脂ののった春の鰆をパクチーの華や
かな香りで。
