Appetizer (Summer)

前菜は日替わりです。

胡瓜と赤蕪トマトのガスパチョ風
スパイスをきかせたガスパチョ風の
マリネです。
胡瓜と赤蕪鯵のナムル
焼き鯵の旨味を生かしたナムルで
す。
胡瓜モロヘイヤ宇和ゴールドナム
モロヘイヤの粘りがアクセントのナム
ルです。
胡瓜と甜瓜の豆乳マリネ
豆乳とオリーブ油ベースのマリネで
す。
胡瓜青瓜宇和ゴールドソムタム風
ナンプラーとシークァーサーでタイ風
の和え物に。
胡瓜赤蕪日向夏のナムル
日向夏の甘味を活かしたナムルで
す。
紫キャベツと玉蜀黍と茱萸の豆乳コールスロー
豆乳と自家製マヨネーズのコールス
ローです。
紫キャベツアスパラプリンスメロンザウアークラウト風
メロンの甘味を生かしたマリネです。
紫キャベツ玉蜀黍プルーン豆乳コールスロー
豆乳と自家製マヨネーズベースのコ
ールスローです。
鹿と万願寺の豆乳シチュー
鹿のもも肉を自家製鶏がらと豆乳で
シチューに。


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