Appetizer (Summer)
前菜は日替わりです。
ヤングコーンとピーマン青椒肉絲風
自家製鶏がらベースの中華風炒め。
芋茎とキャベツ鯵の柚子ナムル
鯵の旨味と柚子の酸味を生かしたナ
ムルです。
芋茎とセロリオレンジソムタム風
ナンプラーの代わりにいしりを使った
タイ風和え物。
加賀太胡瓜と茄子の地中海カレー
スパイスをきかせたトマトカレー。
花もずくと青瓜三杯酢
夏場にスッキリシークァーサーを隠し
味に。
茄子とつる紫と梨のカポナータ
梨の甘味と食感を生かしたカポナー
タです。
茄子とつる紫無花果テリーヌ
自家製鶏がらベースの色鮮やかなテ
リーヌです。
茄子とアスパラケイジャン風
自家製鶏がらベースのスパイス煮込
み。
茄子とカリフラワー玉蜀黍カレーサ
ブジ
スパイスをきかせた蕎麦の実入りモ
ロッコ風炒め。
茄子とゴーヤの和風麻婆
鰹出汁ベースの麻婆茄子。
