Appetizer (Summer)
前菜は日替わりです。
モロッコ隠元万願寺京地どり砂ずりマッサマ
ンカレー
自家製鶏がらと豆乳ベースのイスラムカレー。
モロッコ隠元と万願寺唐辛子チリコンカン風
スパイスをきかせたトマト煮込み。
モロッコ隠元万願寺唐辛子バジルトマト煮
フレッシュバジルが香ばしいトマト煮込み。
ヤングコーンとピーマン青椒肉絲風
自家製鶏がらベースの中華風炒め。
芋茎とキャベツ鯵の柚子ナムル
鯵の旨味と柚子の酸味を生かしたナムルで
す。
芋茎とセロリオレンジソムタム風
ナンプラーの代わりにいしりを使ったタイ風和え
物。
加賀太胡瓜と茄子の地中海カレー
スパイスをきかせたトマトカレー。
花もずくと青瓜三杯酢
夏場にスッキリシークァーサーを隠し味に。
茄子とつる紫と梨のカポナータ
梨の甘味と食感を生かしたカポナータです。
茄子とつる紫無花果テリーヌ
自家製鶏がらベースの色鮮やかなテリーヌで
す。
