Appetizer
日の菜と蕪オレンジソムタム風
ナンプラーの代わりにいしりを使った
タイ風和え物。
日の菜と長芋梅干中華風マリネ
梅の酸味を活かしたマリネです。
破竹と蕗のグリーンカレー
豆乳とパクチーベースのタイ風カレ
ー。
白菜とヤーコン金柑即席キムチ
金柑の甘酸っぱさを活かしたコチュジ
ャンベースのキムチです。
白菜と蓮根豆乳シチュー
自家製鶏がらに米粉豆乳ベースのシ
チュー。
白菜菊芋林檎キムチ
発酵すればするほど味が深くなる即
席キムチ。
白菜大根林檎キムチ
コチジャンといしりを使った即席キム
チ。
隼人瓜ずいきキウイナムル
キウイの甘酸っぱさを活かしたナム
ルです。
隼人瓜とおからの豆乳シチュー
自家製鶏がらと米粉豆乳ベースのシ
チューです。
隼人瓜と茄子の豆乳シチュー
豆乳と米粉のベシャメルを使ったシチ
ューです。
