Appetizer (Spring)
前菜は日替わりです。
京地どり肝大蒜芽小松菜ラープ
パクチーとシークァーサーでタイ風の
炒め物に。
京地どり肝大蒜芽韮ラープ
フレッシュパクチーといしりを使ったタ
イ風の炒め物。
京地どり砂ずりと牛蒡白菜ナシゴレ
ン風
スイートチリとナンプラーでインドネシ
ア風の煮物に。
京地どり砂ずりと大蒜芽小松菜ラ
ープ
自家製鶏がらにシークァーサーとパ
クチーでタイ風の炒め物に。
京地どり砂ずりと筍葉玉ねぎナシゴ
レン風
スイートチリを使用したインドネシア
風の炒め煮。
京地どり皮とあやめ蕪柚餅子ナム
ル
自家製柚餅子の香りを生かしたナム
ルです。
胡瓜アスパラ空豆デーツのソムタ
ム風
シークァーサーとナンプラーでタイ風
のマリネに。
胡瓜アスパラ丹柑中華風マリネ
丹柑の甘酸っぱさと豆板醤の辛味を
生かしたマリネ。
胡瓜玉蜀黍無花果豆乳マリネ
自家製マヨネーズと豆乳ベースのマ
リネ。
胡瓜蕨夏目ナムル
あく抜きした蕨は炒めてから別和え。
