Appetizer
蕪と菊芋キウイの地酒粕マリネ
酒粕の酵母がキウイの酵素を分解す
るのでアレルギーの方も。
蕪と牛蒡石狩風
地酒粕と味噌で石狩風の煮物に。
蕪と芹クランベリー地酒粕マリネ
酒粕と味噌で山葵漬け風のマリネ
に。
蕪と芹新生姜地酒粕マリネ
酒粕と味噌とオリーブ油でマリネしま
した。
蕪と紅苔菜はるかナムル
はるかの甘酸っぱさを活かしたナム
ルです。
蕪と紅苔菜八朔中華風ぬた和え
甜面醤とごま油で中華風のぬた和え
に。
蕪と小松菜レッドカレー
自家製鶏がらベースのタイ風トマトカ
レー。
蕪と日の菜グレープフルーツナムル
グレープフルーツの酸味を生かした
ナムルです。
蕪と白菜プルーンソムタム風
ナンプラーの代わりにいしりを使った
タイ風和え物。
蕪と白菜金柑ガスパチョ風
スパイスを活かしたスペイン風のマリ
ネ。
