Appetizer (Winter)
前菜は日替わりです。
鯵いとよりひげ鱈あおはたあら聖
護院大根コチュジャン煮
コチュジャンでコクのある煮物に。
安納芋ヤーコンチョロギ中華風大
学芋
豆板醤と五香粉で中華風の大学芋に。
菊芋とキャベツ蜜柑豆乳コールス
ロー
豆乳とオリーブ油の風味を生かしたコールスロー。
黄蕪と赤大根キウイマリネ
キウイの甘味を活かしたマリネです。
菊芋キャベツ八朔マリネ
菊芋の食感と八朔のほろ苦さを活かして。
牛蒡とカリフラワーナシゴレン風
ナンプラーとスイートチリでインドネシア風の煮物に。
牛蒡と安納芋豆乳シチュー
自家製鶏がらと豆乳米粉ベースのシチューです。
牛蒡と紅苔菜豆乳シチュー
自家製鶏がらと豆乳ベースのシチューです。
牛蒡と壬生菜のレッドカレー
自家製鶏がらベースのタイ風トマトカレー。
牛蒡と壬生菜豆ち醤煮
自家製鶏がらと豆ち醤で濃くのある一品。
