Appetizer (Winter)
前菜は日替わりです。
菊芋とキャベツ蜜柑豆乳コールスロー
豆乳とオリーブ油の風味を生かしたコールスロー。
菊芋キャベツ八朔マリネ
菊芋の食感と八朔のほろ苦さを活かして。
菊芋コールラビ八朔地酒粕マリネ
酒粕とオリーブ油ベースのマリネです。
牛蒡とカリフラワーナシゴレン風
ナンプラーとスイートチリでインドネシア風の煮物に。
牛蒡と安納芋豆乳シチュー
自家製鶏がらと豆乳米粉ベースのシチューです。
牛蒡と紅苔菜豆乳シチュー
自家製鶏がらと豆乳ベースのシチューです。
牛蒡と壬生菜のレッドカレー
自家製鶏がらベースのタイ風トマトカレー。
牛蒡と壬生菜豆ち醤煮
自家製鶏がらと豆ち醤で濃くのある一品。
牛蒡と蓮根京地どりずりのサムジャン煮
自家製鶏がらと韓国味噌でコクのある煮物に。
牛蒡壬生菜クランベリーバルサミコ炒め
きんぴらごぼうバルサミコ風味。
