Appetizer
薩摩芋の蕎麦の実きんとん
韃靼蕎麦の実を忍ばせた白味噌ベ
ースのきんとん。
鯖あらと大根テンジャン煮
韓国味噌でコクのある煮物に。
鯖とすももの南蛮漬け
李の甘酸っぱさを活かした南蛮漬
け。
鯖とアスパラ新生姜南蛮漬け
甘味ほぼゼロの南蛮漬けです。
紫キャベツとつる紫無花果ザウアーク
ラウト風
シークワーサーとオリーブ油で即席
ザウアークラウトに。
紫キャベツと胡瓜新生姜ナムル
新生姜の香りを活かしたナムルで
す。
紫蕪と菊芋デーツの豆乳マリネ
自家製マヨネーズに豆乳を加えたソ
ースでマリネ。
小松菜とゴーヤガパオ風
フレッシュバジルとオイスターでタイ
風の炒め物に。
小松菜玉蜀黍ガパオ風
バジルとオイスターといしりでタイ風
の炒め物に。
小蕪と菊芋金柑中華風マリネ
豆板醤と五香粉で中華風の和え物
に。
