Appetizer
里芋と小松菜豆乳シチュー
自家製鶏がらと豆乳ベースのシチュ
ーです。
里芋と大根マッサマンカレー
ココナッツミルクの代わりに豆乳を使
ったイスラム風カレー。
里芋と大蒜芽ケイジャン風
自家製鶏がらベーススパイスをきか
せたトマト煮込み。
里芋と大蒜芽ニラレバ風
地鶏肝と自家製鶏がらの旨味を活か
した中華炒め。
里芋と冬瓜ケイジャン風
自家製鶏がらベースのスパイスをき
かせたトマト煮込み。
連子鯛あらと冬瓜有馬煮
実山椒の香りを生かしたシンプルな
煮物です。
蕨とカリフラワーサブジ
スパイスをきかせたモロッコ風炒め
物。
筍とちじみ法蓮草豆乳シチュー
自家製鶏がらと豆乳ベースのシチュ
ーです。
鰆あらと大根コチュジャン煮
コチュジャンでピリッとコクのある煮
物に。
鰆あらと蕗の有馬煮
実山椒の香りがアクセントなシンプル
な煮物。
