Appetizer
茄子と万願寺プリンスメロンカポナー
タ
甘くない摘果メロンを使ったカポナー
タです。
茄子と万願寺マッサマンカレー
自家製鶏がらと豆乳ベースのイスラ
ムカレー。
茄子と万願寺マンゴーのカポナータ
アンチョビ、ドライトマト、韃靼蕎麦の
実入りのカポナータです。
茄子と万願寺韓国風
自家製鶏がらとコチュジャンでピリッ
とコクのある煮物。
茄子と万願寺紫蘇グリーンカレー
パクチーの代わりに大葉を使ったタイ
風カレー。
茄子と万願寺紫蘇レッドカレー
パクチーの代わりに大葉を使ったタイ
風トマトカレー。
茄子と万願寺唐辛子トムヤム風
ココナッツミルクの代わりに豆乳とシ
ークワーサーを使ったタイ風スープ。
茄子と蓮根葡萄カポナータ
葡萄の甘味とアンチョビの旨味を加
えたカポナータです。
干しゼンマイと干し椎茸チャプチェ風
ゼンマイを春雨に見立てたチャプチェ
です。
干しゼンマイと干し椎茸中華煮
自家製鶏がらベース豆鼓醤で中華風
の煮物に。
