Appetizer

甜瓜とモロヘイヤの豆乳テリーヌ
自家製鶏がらと豆乳ベースのテリー
ヌです。
天然はまちと飛魚あら茄子中華煮
豆鼓と甜面醤で中華風の煮物に。
独活と胡瓜干し柿ソムタム風
ナンプラーの代わりにいしりを使った
タイ風和え物。
甜瓜と新生姜ナムル
新生姜の辛味がアクセントに。
独活と大根間引き菜デーツナムル
デーツの甘味を活かしたナムルで
す。
独活と大蒜芽エチュベ
ワインビネガーとオリーブ油で蒸し煮
込み。
南瓜とキヌアのバジルサラダ
マッシュした南瓜を自家製無添加マ
ヨネーズで和えました。
南瓜と薩摩芋柚子サラダ
爽やかな柚子の香りを楽しめる。隠
し味に韃靼蕎麦の実を。
南瓜と日の菜夏ミカンサラダ
夏蜜柑の甘酸っぱさを活かした自家
製マヨネーズベースのサラダです。
日の菜と長芋梅干中華風マリネ
梅の酸味を活かしたマリネです。


トップへ
戻る
前へ
次へ