Appetizer
蕪とじゃが芋豆乳グリーンカレー
生パクチーと豆乳を使ったタイ風カレ
ー。
蕪とのぼう菜甘夏地酒粕マリネ
山葵漬けをモチーフにしたマリネで
す。
蕪とアスパラ金柑中華風マリネ
ごま油と五香粉を使った中華風のマ
リネです。
蕪とカリフラワー豆乳シチュー
自家製鶏がらと豆乳米粉ベースのシ
チューです。
蕪とターサイ金柑地酒粕マリネ
酒粕とオリーブ油を使ったマリネで
す。
蕪と菊芋キウイの地酒粕マリネ
酒粕の酵母がキウイの酵素を分解す
るのでアレルギーの方も。
蕪と紅苔菜八朔中華風ぬた和え
甜面醤とごま油で中華風のぬた和え
に。
蕪と小松菜レッドカレー
自家製鶏がらベースのタイ風トマトカ
レー。
蕪と日の菜グレープフルーツナムル
グレープフルーツの酸味を生かした
ナムルです。
蕪と分葱八朔フレンチ風ぬた和え
ワインビネガーとマスタードでフレン
チ風に。
