Appetizer
ヤーコンと分葱のラープ
パクチーの香りを活かしたタイ風の炒
め物。
ヤーコン壬生菜金柑ソムタム風
ナンプラーの代わりにいしりを使った
和え物。
鯵と鯖あら大根コチュジャン煮
コチュジャンでピリッとコクのある煮
物に。
芋つると銀杏豆乳シチュー
自家製鶏がらと豆乳ベースのシチュ
ーです。
芋つる韮マッサマンカレー
自家製鶏がらと豆乳ベースのイスラ
ムカレー。
芋つる加賀蓮根バジルトマト煮
自家製鶏がらベースのトマト煮こみ。
芋つる韮豆乳グリーンカレー
ココナッツミルクの代わりに豆乳を使
用したタイ風カレー。
芋茎とプリンスメロンナムル
芋茎は乾煎りして水分を飛ばしてか
らナムルに。
芋茎と胡瓜無花果のソムタム
ナンプラーの代わりにいしりを使った
タイ風和え物。
芋茎と胡瓜プリンスメロンナムル
メロンの甘味を活かしたナムルです。
