Appetizer
ヤーコンあやめ蕪デーツ地酒粕真マ
リネ
酒粕とデーツの甘味をいかしたマリ
ネです。
ヤーコンとじゃが芋ガパオ炒め
バジルとナンプラーの代わりにいしり
を使ったタイ風炒めもの。
ヤーコンとキャベツラープ
生パクチーの香りを生かしたタイ風炒
めもの。
ヤーコンとカリフラワーサブジ
ナッツの代わりに蕎麦の実を使った
サブジです。
ヤーコンと分葱のラープ
パクチーの香りを活かしたタイ風の炒
め物。
ヤーコンとキャベツ回鍋肉
自家製鶏がらベースの中華風炒め。
ヤーコン壬生菜金柑ソムタム風
ナンプラーの代わりにいしりを使った
和え物。
鯵と鯖あら大根コチュジャン煮
コチュジャンでピリッとコクのある煮
物に。
芋つると銀杏豆乳シチュー
自家製鶏がらと豆乳ベースのシチュ
ーです。
芋つる加賀蓮根バジルトマト煮
自家製鶏がらベースのトマト煮こみ。
