Appetizer
茄子とピーマンガパオ風
ナンプラーの代わりにいしりを使った
タイ風炒め。
茄子とピーマン麻婆
自家製鶏がらベースの中華炒め。
茄子と芋つるタプナード風
自家製鶏がらにアンチョビとケーパー
をきかせた煮物。
茄子と玉蜀黍美生ゴールドカポナータ
隠し味にアンチョビとドライトマト蕎麦
の実を。
甘鯛あらと冬瓜有馬煮
実山椒の香りを生かしたシンプルな
煮物です。
菊芋と分葱甘夏中華風マリネ
甜面醤とごま油で中華風のマリネ
に。
菊芋壬生菜キウイ地酒粕マリネ
酒粕とオリーブ油ベースのマリネで
す。
菊芋大根葉八朔ソムタム風
いしりとオリーブ油を使ったタイ風マ
リネ。
牛蒡とキャベツ豆乳グリーンカレー
自家製鶏がらと豆乳ベースのタイ風
カレー。
牛蒡とキャベツレッドカレー
自家製鶏がらベースのタイ風トマトカ
レー。
