Appetizer
五郎島金時と小松菜筑前煮
鰹出汁ベースのシンプルな煮物で
す。
銀鯛あら大根豆鼓醤煮
豆鼓醤でコクのある煮物に。
五郎島金時と白菜チリコンカン風
自家製鶏がらベースの中米風トマト
煮込み。
紫蕪と菊芋デーツの豆乳マリネ
自家製マヨネーズに豆乳を加えたソ
ースでマリネ。
小蕪と菊芋金柑中華風マリネ
豆板醤と五香粉で中華風の和え物
に。
赤かれいあらと里芋テンジャン煮
韓国味噌でコクのある煮物に。
赤芋と南瓜のアリサ風
自家製鶏がらにクミンをきかせたアフ
リカ風煮物。
赤蕪しろ菜八朔ソムタム風
ナンプラーの代わりにいしりを使った
タイ風の和え物。
赤蕪と菊芋キウイナムル
キウイの甘味を活かしたナムルで
す。
大根とカリフラワー地鶏肝カレーサブ
ジ
スパイスをきかせたモロッコ風の炒
め煮。
