Appetizer
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蕪と白菜プルーンソムタム風
ナンプラーの代わりにいしりを使った
タイ風和え物。
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蕗と法蓮草豆乳シチュー
米粉と豆乳ベシャメルのシチューで
す。
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法蓮草アスパラクランベリー地
酒粕マリネ
山葵漬けをアレンジした酒粕のマリ
ネです。
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葉玉ねぎとカリフラワーカレーサ
ブジ
スパイスを活かしたモロッコ風炒め
物。
NEW
葉玉ねぎと大蒜芽豆乳グリーン
カレー
ココナッツミルクの代わりに豆乳を使
ったタイ風カレー。
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葉玉ねぎと韮のトムヤムガイ
ココナッツミルクの代わりに豆乳を使
ったタイ風スープ。
あやめ蕪とヤーコン林檎ナムル
りんごの甘味を活かしたナムルで
す。
いさきあら茄子万願寺豆鼓醤煮
豆鼓と豆鼓醤でコクのある煮物に。
いさきあら牛蒡蓮根コチュジャン煮
コチュジャンでピリッと夏向きの煮物
に。
いとより鯛あらと大根せこ蟹出汁煮
せこ蟹をボイルした後の汁で煮込み
ました。
