Appetizer
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茄子と隼人瓜金柑カポナータ
金柑の甘酸っぱさを活かした蕎麦の
実入りカポナータです。
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魚いろいろあら大根銀杏有馬煮
実山椒の香りを生かしたシンプルな
煮物。
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魚いろいろあら大根銀杏有馬煮
実山椒の香りを生かしたシンプルな
煮物です。
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魚いろいろあら大根里芋コチュ
ジャン煮
コチュジャンでピリッと刺激ある煮物
に。
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魚いろいろあら隼人瓜豆鼓醤煮
豆鼓入り豆鼓醤でコクのある煮物
に。
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魚いろいろあら万願寺韮豆鼓醤
煮
豆鼓醤でコクのある煮物に。
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胡瓜と芋つるキウイザジキ
ヨーグルトの代わりに豆乳とシークァ
ーサーを使ったザジキ。
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胡瓜と分葱柚子ザジキ
ヨーグルトの代わりに豆乳と柚子を
使ったザジキです。
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赤ピーマンと日の菜クランベリ
ー棒棒鶏
クランベリーの甘さがまろやかな中華
風和え物。
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隼人瓜と茄子の豆乳シチュー
豆乳と米粉のベシャメルを使ったシチ
ューです。
