Appetizer
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菊芋アスパラ葉山葵ナムル
葉山葵の辛味がアクセントのナムル
です。
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魚いろいろあら大根コチュジャン
煮
ピリッと刺激的な煮物です。
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魚いろいろあら筍蕨コチュジャン
煮
コチュジャンでピリッとコクのある煮
物に。
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魚いろいろあら筍蕨有馬煮
実山椒の香りを生かしたシンプルな
煮物です。
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京地どり肝大根大蒜芽ナシゴレ
ン風
スイートチリを使ったインドネシア風
の炒め物。
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細魚と赤鰈あら筍蕨テンジャン
煮
韓国野菜味噌でコクのある煮物に。
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薩摩芋とプルーン蕎麦の実きん
とん
白味噌で味付けしたデザートにもな
る一品。
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赤なまこと韮の上海風
自家製鶏がらとオイスター風味の炒
め煮。
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蕪と芹クランベリー地酒粕マリネ
酒粕と味噌で山葵漬け風のマリネ
に。
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蕪と紅苔菜はるかナムル
はるかの甘酸っぱさを活かしたナム
ルです。
