Appetizer
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茄子と万願寺韓国風
自家製鶏がらとコチュジャンでピリッ
とコクのある煮物。
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茄子と万願寺紫蘇グリーンカレ
ー
パクチーの代わりに大葉を使ったタイ
風カレー。
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魚いろいろあらじゃが芋蓮根豆
鼓醤煮
豆鼓醤でコクのある煮物に。
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魚いろいろあらと南瓜豆鼓醤煮
豆鼓も加えたコクのある煮物です。
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魚いろいろあら大根有馬煮
実山椒の香りを生かしたシンプルな
煮物。
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紫キャベツとつる紫無花果ザウ
アークラウト風
シークワーサーとオリーブ油で即席
ザウアークラウトに。
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小松菜とゴーヤガパオ風
フレッシュバジルとオイスターでタイ
風の炒め物に。
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大根とゴーヤガパオ風
バジルとオイスターでタイ風の炒め物
に。
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大根と胡瓜デーツザジキ
ヨーグルトの代わりに豆乳とシークワ
ーサーを使ったザジキ。
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万願寺と赤玉蜀黍エチュベ
野菜の水分だけで炊き上げた甘酸っ
ぱい煮物。
