Appetizer
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胡瓜アスパラ柿ザジキ
ヨーグルトの代わりに豆乳とシークワ
ーサーを使ったマリネです。
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南瓜とマコモタケ豆乳シチュー
豆乳と米粉ベシャメルベースのシチ
ューです。
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万願寺と芋つる紫蘇トムヤム風
パクチーの代わりに大葉ココナッツミ
ルクの代わりに豆乳を使ったタイ風
煮込み。
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万願寺芋つる柚子マリネ
爽やかな柚子の香りを生かしたマリ
ネです。
あやめ蕪とヤーコン林檎ナムル
りんごの甘味を活かしたナムルで
す。
いさきあら茄子万願寺豆鼓醤煮
豆鼓と豆鼓醤でコクのある煮物に。
いさきあら牛蒡蓮根コチュジャン煮
コチュジャンでピリッと夏向きの煮物
に。
いとより鯛あらと大根せこ蟹出汁煮
せこ蟹をボイルした後の汁で煮込み
ました。
うっかりかさご赤めばるあら蕪若芽有
馬煮
実山椒を使った春の煮物。
えんどう豆と大蒜芽回鍋肉
自家製鶏がらベースの中華炒め。
