Appetizer
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胡瓜とピーマンブルーベリーザ
ジキ
豆乳とシークワーサーを使ったマリ
ネ。
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胡瓜と万願寺オレンジ棒棒鶏
チーマージャンと甜面醤を使った中
華風マリネ。
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胡瓜万願寺晩柑ザジキ
豆乳シークワーサーオリーブ油ベー
スのマリネです。
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薩摩芋とアスパラ地酒粕カレー
自家製鶏がらベース酒粕風味のイン
ド風煮込み。
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青瓜とピーマン豆乳シチュー
自家製鶏がらと豆乳ベースのシチュ
ーです。
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青瓜と芋つる地鶏肝地三鮮
自家製鶏がらベースの中華風煮込
み。
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冬瓜と赤玉蜀黍トムヤム風
自家製鶏がらと豆乳ベースのタイ風
煮込み。
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蕗と万願寺エチュベ
スープを使わず野菜の水分で蒸し煮
に。
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平鯛と真蛸あらじゃが芋有馬煮
実山椒の香りを生かしたシンプルな
煮物。
あやめ蕪とヤーコン林檎ナムル
りんごの甘味を活かしたナムルで
す。
