Appetizer
蕪と日の菜グレープフルーツナムル
グレープフルーツの酸味を生かした
ナムルです。
蕪と白菜プルーンソムタム風
ナンプラーの代わりにいしりを使った
タイ風和え物。
蕪と白菜金柑ガスパチョ風
スパイスを活かしたスペイン風のマリ
ネ。
蕪と分葱八朔フレンチ風ぬた和え
ワインビネガーとマスタードでフレン
チ風に。
蕪と法蓮草葉山葵地酒粕マリネ
酒粕とオリーブ油ベースの山葵漬け
風マリネ。
蕪キャベツクランベリーソムタム
ナンプラーの代わりにいしりを使った
タイ風マリネ。
蕪ズッキーニプルーンナムル
プルーンの甘さを活かしたナムルで
す。
蕪セロリ甘夏ガスパチョ風
スパイスを活かしたスペイン風マリ
ネ。
蕗とアスパラバジルトマト煮
自家製鶏がらベースのトマト煮込み
です。
蕪ターサイキウイ地酒粕マリネ
山葵漬け風味のマリネです。
