Appetizer (Summer)

前菜は日替わりです。

胡瓜とまくわ瓜ガスパチョ風
トマトたっぷりマリネです。
胡瓜と玉蜀黍無花果豆乳マリネ
豆乳と自家製マヨネーズベースのマ
リネです。
胡瓜と赤蕪鯵のナムル
焼き鯵の旨味を生かしたナムルで
す。
真鯛あらと茄子のコチュジャン煮
コチュジャンでピリ辛コクのある煮物
に。
真鯛といさきあら冬瓜いしり煮
烏賊の魚醤でコクのある煮物に。
青瓜つる紫プリンスメロンマリネ
プリンスメロンの甘味を活かしたマリ
ネです。
青瓜とプリンスメロン鰹生節の酒粕ナムル
葉山葵でアクセントを付けて。
青瓜と空芯菜プリンスメロンカポナータ
プリンスメロンの甘味を活かした蕎
麦の実入りカポナータです。
青瓜と空芯菜プリンスメロンカポナータ
プリンスメロンの甘味を生かしたカポ
ナータです。
青瓜と蓮芋ブルーベリーのソムタム
ナンプラーとオリーブ油でタイ風の和
え物に。


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