Appetizer
蕪としろ菜豆乳シチュー
自家製鶏がらと豆乳ベースのシチュ
ーです。
蕪とじゃが芋豆乳グリーンカレー
生パクチーと豆乳を使ったタイ風カレ
ー。
蕪とのぼう菜甘夏地酒粕マリネ
山葵漬けをモチーフにしたマリネで
す。
蕪とアスパラ甘夏ソムタム風
ナンプラーの代わりにいしりを使った
タイ風和え物。
蕪とアスパラ金柑中華風マリネ
ごま油と五香粉を使った中華風のマ
リネです。
蕪とカリフラワー豆乳シチュー
自家製鶏がらと豆乳米粉ベースのシ
チューです。
蕪とキャベツレッドカレー
自家製鶏がらベースのタイ風トマトカ
レー。
蕪とターサイ金柑地酒粕マリネ
酒粕とオリーブ油を使ったマリネで
す。
蕪とヤーコン干し柿ソムタム風
ナンプラーの代わりにいしりを使った
タイ風和え物。
蕪と芋茎金柑ガスパチョ風
スパイスとオリーブ油でスペイン風の
マリネに。
