Appetizer
里芋と冬瓜ケイジャン風
自家製鶏がらベースのスパイスをき
かせたトマト煮込み。
里芋と蓮根豆乳グリーンカレー
ココナッツミルクの代わりに豆乳を使
ったタイ風カレー。
里芋キャベツラープ
フレッシュパクチーを使ったタイ風炒
め煮。
蓮根とじゃが芋ドゥフィノワ風
自家製鶏がらと豆乳ベース大蒜の香
りを生かした煮物。
蓮根と韮坦坦風
甜面醤とチーマージャンで中華風の
炒め物に。
蓮根ピーマン回鍋肉
自家製鶏がらベースの中華炒め。
連子鯛あらと冬瓜有馬煮
実山椒の香りを生かしたシンプルな
煮物です。
蕨とカリフラワーサブジ
スパイスをきかせたモロッコ風炒め
物。
筍とちじみ法蓮草豆乳シチュー
自家製鶏がらと豆乳ベースのシチュ
ーです。
鰆あらと大根コチュジャン煮
コチュジャンでピリッとコクのある煮
物に。
