Appetizer (Spring)

前菜は日替わりです。

春キャベツと独活とニューサマーオレンジザウアークラウト風
ハーブを生かしたザウアークラウト風
のマリネです。
春キャベツと韮のガパオ風
バジルとオイスターでタイ風の炒め物
に。
春キャベツと豌豆清見の豆乳コールスロー
豆乳と自家製マヨネーズベースのコ
ールスロー。
春キャベツと豌豆林檎のザウアークラウト風
スパイスをきかせたザウアークラウト
風のマリネです。
春大根と白菜ガパオ風
自家製鶏がらにバジルとオイスター
でタイ風の煮物に。
春大根と白菜レッドカレー
自家製鶏がらベースのタイ風トマトカ
レー。
真鯛あらと筍葉玉ねぎコチュジャン
淡泊な鯛アラをコチュジャンのコク
で。
真烏賊と大蒜芽小松菜ラープ
自家製鶏がらにシークァーサーとパ
クチーでタイ風の炒め物に。
二十日大根とエシャロットデーツのナムル
デーツの甘味を生かしたナムルで
す。
独活と菊芋プルーンのマリネ
独活の香りとプルーンの甘味を生か
したマリネです。


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