Appetizer
蕪とキャベツレッドカレー
自家製鶏がらベースのタイ風トマトカ
レー。
蕪とターサイ金柑地酒粕マリネ
酒粕とオリーブ油を使ったマリネで
す。
蕪とヤーコン干し柿ソムタム風
ナンプラーの代わりにいしりを使った
タイ風和え物。
蕪と芋茎金柑ガスパチョ風
スパイスとオリーブ油でスペイン風の
マリネに。
蕪と菊芋キウイの地酒粕マリネ
酒粕の酵母がキウイの酵素を分解す
るのでアレルギーの方も。
蕪と牛蒡石狩風
地酒粕と味噌で石狩風の煮物に。
蕪と芹クランベリー地酒粕マリネ
酒粕と味噌で山葵漬け風のマリネ
に。
蕪と芹新生姜地酒粕マリネ
酒粕と味噌とオリーブ油でマリネしま
した。
蕪と紅苔菜はるかナムル
はるかの甘酸っぱさを活かしたナム
ルです。
蕪と紅苔菜八朔中華風ぬた和え
甜面醤とごま油で中華風のぬた和え
に。
