Appetizer
青瓜とセロリ河内晩柑ガスパチョ風
スパイスと柑橘の酸味を活かしたス
ペイン風マリネ。
青瓜とピーマン豆乳シチュー
自家製鶏がらと豆乳ベースのシチュ
ーです。
青瓜と芋つる地鶏肝地三鮮
自家製鶏がらベースの中華風煮込
み。
青瓜と韮新生姜中華風マリネ
豆板醤と五香粉で中華風のマリネ
に。
青瓜と万願寺玉蜀黍チリコンカン
自家製鶏がらベーススパイスをきか
せたトマト煮込み。
石鯛あらと茄子万願寺コチュジャン煮
名残の夏野菜を魚のあらと共に。
石鯛赤鰈あら筍蕨豆鼓醤煮
豆鼓醤でコクのある煮物に。
赤かれいあらと里芋テンジャン煮
韓国味噌でコクのある煮物に。
赤なまこと韮の上海風
自家製鶏がらとオイスター風味の炒
め煮。
赤なまこ柚子酢
こりこりした食感を愉しむ珍味。
