Appetizer (Summer)

前菜は日替わりです。

胡瓜とキャベツ甘夏のザジキ
ヨーグルトとオリーブ油でギリシャ風
の一品に。
胡瓜とゴーヤオレンジナムル
鰹出汁ベースのナムルです。
胡瓜とズッキーニオレンジマリネ
ズッキーニのシャキシャキ感がおもし
ろい。
胡瓜とトマトの昆布ナムル
鰹出汁にトマト酢。あっさり和テイスト
のナムルです。
胡瓜とニューサマーオレンジマリネ
皮まで食べられるニューサマーオレ
ンジをまるごとマリネに。
胡瓜とパプリカの韓国風ピクルス
コチュジャン入りのピリ辛ピクルスで
す。
胡瓜とモロヘイヤまくわうりマリネ
同じウリ科でも真桑を使うとまろやか
な味わいに。
胡瓜とモロヘイヤ李マリネ
モロヘイヤの粘々がおもしろい。すも
もで自然の酸味と甘味を。
胡瓜とモロヘイヤ橙マリネ
橙のすっきりした甘味と酸味が夏向
きです。
胡瓜と黄蕪とマンダリンのマリネ
マンダリンの甘酸っぱさを活かしたマ
リネです。


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