Appetizer
里芋と冬瓜ケイジャン風
自家製鶏がらベースのスパイスをき
かせたトマト煮込み。
連子鯛あらと冬瓜有馬煮
実山椒の香りを生かしたシンプルな
煮物です。
蕨とカリフラワーサブジ
スパイスをきかせたモロッコ風炒め
物。
筍とちじみ法蓮草豆乳シチュー
自家製鶏がらと豆乳ベースのシチュ
ーです。
鰆あらと大根コチュジャン煮
コチュジャンでピリッとコクのある煮
物に。
鰆あらと蕗の有馬煮
実山椒の香りがアクセントなシンプル
な煮物。
鰆あら大根コチュジャン煮
コチュジャンでアクセントを付けた煮
物です。
鰆とメバルあら蕪豆鼓醤煮
豆鼓醤を加えてコクのある煮物に。
鱸あらとバイ貝肝里芋コールラビコチ
ュジャン煮
コチュジャンでピリッとコクのある煮
物に。
鱸あらと里芋コチュジャン煮
ピリッとコクのある煮物です。
