Appetizer
石鯛赤鰈あら筍蕨豆鼓醤煮
豆鼓醤でコクのある煮物に。
赤かれいあらと里芋テンジャン煮
韓国味噌でコクのある煮物に。
赤なまこと韮の上海風
自家製鶏がらとオイスター風味の炒
め煮。
赤なまこ柚子酢
こりこりした食感を愉しむ珍味。
赤ピーマンと日の菜クランベリー棒棒
鶏
クランベリーの甘さがまろやかな中華
風和え物。
赤ピーマンと韮青椒肉絲
自家製鶏がらベースの中華炒め。
赤芋と南瓜のアリサ風
自家製鶏がらにクミンをきかせたアフ
リカ風煮物。
赤蕪しろ菜八朔ソムタム風
ナンプラーの代わりにいしりを使った
タイ風の和え物。
赤蕪とヤーコンキウイ地酒粕マリネ
酒粕に味噌とオリーブ油でアクセント
を付けたマリネです。
赤蕪と菊芋キウイナムル
キウイの甘味を活かしたナムルで
す。
