Appetizer
赤蕪と菊芋キウイナムル
キウイの甘味を活かしたナムルで
す。
赤蕪と大根クレソン地酒粕マリネ
酒粕と味噌オリーブ油を使ったマリネ
です。
赤蕪と白菜金柑中華風マリネ
ごま油と豆板醤で中華風のマリネ
に。
赤蕪ヤーコンみかんナムル
蜜柑の甘酸っぱさを活かしたナムル
です。
赤蕪分葱キウイフレンチ風ぬた和え
ワインビネガー白味噌オリーブ油でフ
レンチ風のぬた和えに。
赤鰈あらとじゃが芋テンジャン煮
韓国味噌でコクのある煮物に。
大根とカリフラワー地鶏肝カレーサブ
ジ
スパイスをきかせたモロッコ風の炒
め煮。
大根とゴーヤガパオ風
バジルとオイスターでタイ風の炒め物
に。
大根と京地どり肝韓国風煮
自家製鶏がらベースコチュジャンと酢
でさっぱりと。
大根と胡瓜デーツザジキ
ヨーグルトの代わりに豆乳とシークワ
ーサーを使ったザジキ。
